Jeff Cohen, de niño fue actor más recordado por aparecer como Chunk en la producción de 1985 de Steven Spielberg The Goonies. En esa época lo apodaban «Gordi», por lo que en la escuela, jugó al fútbol y desde entonces ha perdido una gran cantidad de peso en la edad adulta.
Cohen estudió en la Universidad de California en Berkeley, y obtuvo la licenciatura en Administración y Dirección de Empresas por la Escuela de Negocios Haas en 1996.
Tras su paso por Berkeley, Cohen estudió en la Escuela de Derecho de UCLA y más tarde se convirtió en un abogado de entretenimiento en Los Angeles. En 2002, fue co-fundador de la empresa Cohen & Gardner en Beverly Hills. Además, Cohen fue nombrado para Next Generation de The Hollywood Reporter, Top 35 ejecutivos de Hollywood de 35 años o menos, el 05 de noviembre.